Enginesport.co – Zulfikar, crosser terkenal dari Aceh yang berdomisili di Jogja sudah pensiun dari dunia balap. Tahun lalu masih sempat membuka sekolah balap dan menjadi guru balap moto cross. Tetapi sekarang ia sudah fokus bisnis kopi Aceh, ini dilakukan Zulfikar setelah mel;ihat perkembangan kopi makin di gemari di kota Jogjakarta. Kebetulan perkara kopi memang sudah jadi tradisi turun temurun dari kakeknya. Konsepnya sama persis di kota Aceh, dimana proses pembuatan kopinya dengan cara penyeduhan tradisional. Yaitu di saring dulu beberapa kali pakai alat khusus sebelum disajikan.
Memakai nama Solong Coffee Premium yang nota bene adalah bisnis kakeknya di Aceh. Dan keluarga sudah setuju dengan niat Zulfikar untuk memakai nama tuirun temurun Solong Coffee Premium. Yang jadi barista nya (peramu kopi) bukan orang lain tetapi Zulfikar sendiri. Ini agar kualitas dari rasa Solong Coffee yang memang sudah terkenal tetap terjaga.
“Peminat dan penikmat kopi makin banyak penggemarnya di Jogjakarta. Pas kalau saya bisnis kopi karena keluarga besar saya di Aceh yaitu kakek saya juga bisnis kopi Solong. Jadi memang ada keturunan dan saya nyetok biji kopinya langsung dari keluarga saya di Aceh,” kata Zulfikar pada enginesport.co.
Sejak Januari 2018 Zulfikar sudah berjualan kopi Solong. Masih dalam rangka promosi ia keliling tiap Minggu dengan buka stand di sirkuit balap. Kedainya cukup besar dengan beberapa meja dan tempat kursi cukup banyak. Seperti di event RX King Bantul Jogja Zulfikar juga opening. Kedainya terkesan classic dan bersih walau hanya sebatas kedai portable.
Maaf, jangan membayangkan kayak pedagang kopi sansetan umumnya lho. Beda jauh bro n sista, rasa nya jelas benar benar kopi Aceh. Asyiknya lagi pembeli bisa melihat prosesnya bikinnya yang dilakukan oleh barista (peramu kopi). Kopi yang diseduh dan disaring beberapa kali dan lantas disajikan dalam kondisi masih panas tersebut memang mempunyai cita rasa istimewa. Enginesport.co sudah merasakannya dan bukan promosi tetapi faktanya memang begitu. Bila tidak suka rasa pahit pembeli bisa menambahkan gula sesuai selera.
“Jadi kalau minum kopi disini benar benar kopi arabica asli, maksudnya ampas kopinya tertinggal di saringan tidak jadi satu dalam gelas. Sambil keliling opening Solong Coffee Premium saya sudah menyiapkan tempat yang permanen. Lokasi nantinya di jl Perumnas Lorogaten, Sleman, Jogja. Ini lagi proses pembangunan,” jelas Zulfikar.
Menu kopinya cukup banyak, selain kopi juga ada minuman lainnya seperti teh tarik dll. Tapi menu paling banyak adalah kopi. Jenis kopinya adalah Arabica yang cirik hasnya pait. Zulfikar juga masih mencari formula yang pas untuk membuat menu kopi khusus berbau balap. Bahkan ide menu baru ini sudah cukup lama bersarang di kepalanya. Tinggal merealisasikan saja dan ketika enginesport.co bertanya apa nama menu kopi barunya itu Zulfikar hanya tersenyum.
“Kalau nama sih gampang mas, bisa kopi racing atau kopi balap. Yang susah kan membuat rasanya agar istimewa dan tetap sama,” senyum Zulfikar. Mantab!. Unang
Leave a Reply